Basma Kadayıf Tatlısı

Basma Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram yaş kadayıf
• 1 paket kıyılmış fındık
• 1 çay bardağı toz fındık
• 250 gram tereyağ
• 3 yemek kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı mısır unu

Şerbeti için;

• 3.5 su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı su

Basma Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbet hazırlanır. Su ve şeker tencereye alınır pişirilir.
2. Kaynadıktan sonra 15 dk daha pişirilip soğumaya bırakılır.
3. Tereyağ eritilir kenarda bekletilir. Dibe çöken beyaz kısmı kullanmayacağız.
4. Kadayıflar el yardımıyla tel tel açılır olabildiğince zarar vermeden kesmeden yapılmalı bu işlem.
5. Borcamın altı yağlanır üzerine kadayıfların yarısı konur tereyağının yarısı üzerine dökülür.
6. Mısır unu ve irmik karışımının yarısı kadayıfın her tarafına serpilir.
7. Kıyılmış fındık ve toz fındık serpilir.
8. Güzelce önce elle sonra bardağın alt kısmıyla bastırılır.
9. Kalan kadayıf üst kısmına yerleştirilir her yerine tereyağ gezdirilir.
10. Kalan irmik ve mısır unlu karışım her yerine serpilir. Güzelce bastırılır.
11. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
12. Üzeri güzelce kızardıktan sonra fırından alınır ve tepsiye ters çevirilir.
13. Tekrar fırına atılır ve güzelce kızarana kadar pişirilir.
14. Fırından aldıktan sonra ilk sıcaklığı çıkan tatlımiza soğuk şerbet ilave edilir. Afiyet olsun.