Bayat Ekmek Köftesi (Sucuklu Kaşarlı)

Bayat Ekmek Köftesi (Sucuklu Kaşarlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün ekmek
• 1 yumurta
• 1 orta boy rendelenmiş soğan
• 2-3 dış rendelenmiş sarımsak
• Küçük küçük kıyılmış maydanoz
• Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber veya istediğiniz köfte baharatları

İçi için :

• Küçük küçük doğranmış kaşar peyniri
• Küçük küçük doğranmış sucuk

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Bayat Ekmek Köftesi (Sucuklu Kaşarlı) Tarifi'nin Yapılışı

Ekmeğimizi küçük küçük doğrayıp çok az suyla ıslatıp tüm suyunu tamamen sıkıyoruz. Yoğurma kabımızı ıslatıp suyunu sıktığımız ekmeğimizi, yumurtayı, sarımsağı, soğanı, maydanozu ve tüm baharatları katıp güzelce yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz kftemizden küçük parçalar koparıp elimizle yassıltarak sucuk ve kaşarı yerleştiriyoruz. Ve kapatıp yuvarladıktan sonra tekrar yassıltıyoruz. Dilerseniz çiğ köfte sekilde verebilirsiniz. Tüm köfteler bitene kadar aynı işlemi yapıp kızgın yağda arkalı önlü kızartıp sıcak sıcak servis ediyoruz.
Eğer ekmeklerinizin suyunu iyi sıkamadıysanız ve köfteniz cıvık olduysa, galeta unuyla kıvamını ayarlayabilirsiniz. Bayat ekmekleri değerlendirmek açısından çok güzel bir tarif. Ustelik çokta lezzetli. Dilerseniz sucuk ve kaşar koymadan da yapabilir, sarımsaklı yoğurt eşliğinde de tüketebilirsiniz.