Bayat Ekmek Köftesi Tarifi

Bayat Ekmek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün bayat ekmek veya pide
• 1 yumurta
• İnce kıyılmış bir tutam maydanoz
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
• (gerek yok ama ben yinede köfte tadı versin diye knor köfte harcını 1 tatlı kaşığı koydum)
• Kaşar peyniri
• Sucuk

Bayat Ekmek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Ekmeği küçük küçük doğrayıp ıslatalım biraz. 10 dk sonra ekmeklerin suyunu elimizle sıkıp yoğurma kabına alalım. İçine kaşar peyniri ve sucuk hariç diğer malzemeleri katıp yoğuralım. Harç çok sulu ve cıvık olursa biraz un yada galete unuda ekleyebilirsiniz. Harç elimize yapışmaması için iki avucumuzu ıslatıp elimizde şekil vererek içine küçük küçük ve küp küp doğranmış kaşar ve sucuklarımızdan ikişer küp koyup harcımızı kapatıyoruz. İçli köftenin yapılışı gibi düşünebilirsiniz. Kızgın yağda önlü arkalı iyice kızartıyoruz. Servis yapıyoruz.