Bayat Ekmek Mantısı

Bayat Ekmek Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet ekmek
• 1 orta boy soğan
• 2 yumurta
• Yarım su bardağı su
• 1 çay kaşığı kimyon, pulbiber, karabiber
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı tuz

İçine;

• 150 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Yarım çay kaşığı karabiber

Haşlama için;

• Tuzlu su
• Servis için;
• Sarımsaklı yoğurt

Sos için;

• 1 çorba kaşığı domates ve biber salçası
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su

Bayat Ekmek Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Bayat ekmek rondoda çekilir, yoğuracağımız kaba boşaltılır, yumurta, baharatlar, yemeklik doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak eklenip yoğrulur, yarım su bardağı su yavaş yavaş ilâve edilip ekmek hafif yumuşatılır..
Yemeklik doğranmış soğan, karabiber ve kıyma karıştırılıp hazır edilir.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp elimizi ıslatarak içli köfte yapar gibi oyulur, içine kıyma yerleştirilip yuvarlak şekil verilir.
Tencereye sıcak su ve tuz alınıp köfteler suya atılır, beş dakika karıştırmadan suda haşlanır, sudan alınıp süzülmeye bırakılır
köfte süzülünce yağlanmış borcama yerleştirilip önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
Köfte pişerken sos malzemeleri tavaya alınıp kaynatılır, hazır edilir.
Pişen köftelere sarımsaklı yoğurt dökülür, üzerine sos gezdirilir, sıcak servis edilir