Bayatlamayan Puf Poğaça

Bayatlamayan Puf Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya (42 gr) yada Kuru maya
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

İçi için;

• Peynir
• Maydanoz
• Karabiber

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam

Bayatlamayan Puf Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, yaş maya ve şeker ve sıvı yağ alınarak karıştırılır. (su ve süt karışınca ılık olması gerekiyor, mayanın daha iyi kabarması için) Mayanın erimesi sağlanır. Sonra tuz eklenerek karıştırılır. Un azar azar eklenerek yoğurulmaya başlanır. Önemli olan unu az miktarlarda ekleyerek yavaş yavaş iyice yoğurmak. Yoğurulan hamur 30-45 dakika kadar dinlenmeye bırakılır. Kulak memesi kıvamında olması gerekli.
Yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak elde yuvarlanıp içerisine peynirimizi ilave edip kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam serpildikten sonra 20 dakika kadar daha bekletilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişmeye bırakılır. Pişme süresi fırına göre değişebilir ama 20-25 dakika kadar bir sürede pişecektir. 16 tane poğaça çıkıyor. Afiyet olsun.