Bayatlamayan Puf Poğaça

Bayatlamayan Puf Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Mayalama için:

• 1 paket instant kuru maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 tam yumurta, 1 yumurta akı (sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 3. 5 – 4 su bardağına yakın un

İçi için;

• Zeytin isteğe bağlı
• Peynir isteğe bağlı
• Sucuk isteğe bağlı

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Bayatlamayan Puf Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bir kaba; yarım su bardağı su, maya, şeker ve 2 yemek kaşığı kadar un alınıp güzelce karıştırın.
2. Üzeri kapatarak 5 dk mayalanmasını bekleyin.
3. Köpük köpük olup aktifleşen karışımı karıştırın.
4. Üzerine un hariç bütün malzemeler ekleyin karıştırın.
5. Bütün malzemeler ılık olmalı.
6. Son olarak yavaş yavaş un eklenerek kaşık yardımıyla yedirin unu kontrollü koymanızda fayda var. Ele yapışan çok yumuşak bir hamur olacak.
7. Üzeri kapatılıp 30 dk mayalandırın.
8. Mayalanan hamur un serpilmiş tezgaha alın.
9. Küçük dilimler kesin.
10. Dilimlerin üzerine çok az un serpin.
11. Bezeler halinde yuvarlayıp içine istediğiniz iç harcını koyduktan sonra tekrar yuvarlayın yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
12. 15-20 dk tepside mayalandırın.
13. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.
14. Önceden ısıtılmış 190 derecede 25-30 dk üzeri kızarana kadar pişirin.

Şimdiden afiyet olsun.