Bayatlamayan Yumuşacık Mayalı Poğaça (Videolu)

Bayatlamayan Yumuşacık Mayalı Poğaça (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 küçük paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu
• 2 adet yumurta ( sarıları üzerine)
• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

• 4 adet orta boy haşlanmış patates
• 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Bir çimdik karabiber
• Tuz

Bayatlamayan Yumuşacık Mayalı Poğaça (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt ,maya ve toz şeker karıştırılarak maya aktifleştirilir.
2. Sıvı yağ ,yumurta akları ve oda sıcaklığındaki maden suyuda eklenip karıştırılır.
3. İki bardak un eklenip tuz ilave edilip karıştırılır.
4. Yavaş yavaş un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur .
5. 1 saat mayalanması için bekletilir.
6. Bu arada patatesli harç için soğanlar sıvı yağda kavrulur.
7. Haşlanıp ezilmiş patates eklenip baharat ve tuz eklenerek karıştırılır.
8. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp iç harcı eklenir (patatesli peynirli vb)
9. İki uçtan üste doğra birleştirilerek kapatılıp ters çevrilir .
10. Yumurta sarısı sürüp 170 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.