Bayburt Usulü Pazı Dolması

Bayburt Usulü Pazı Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo pazı
• 1 su bardağından biraz az bulgur
• Lor peyniri
• 1 soğan
• 1 çay bardaği süt
• Tereyağ
• Tuz

Bayburt Usulü Pazı Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgur suda iyice haşıl olana kadar iyice haşlanır.
2. Suyunu çekince içerisine soğan rendelenir.
3. Lor peyniri de konulup tuzu biberi de eklendikten sonra iyice karıştırılır.
4. Pazılar da diriliğini kaybetmemiz için az haşlanır, suya konulup çıkarılır misali fazla haşlanırsa pazı erir gider ,dolma sarmakta güçlük çekeriz;).
5. Pazılar da hazır olduktan sonra iç harcımızı içine koyarak normal dolma şeklinde sarıyoruz.
6. Arta kalan parçalarını da tencerenin en altına serip dolmaları da üzerine koyup sütü ve az tuz daha atıp 15 dk kadar pişirip, altını kapatıyoruz.
7. Tabağa koyup üzerine tereyağ geçirdikten sonra afiyetle yiyiyoruz:))))