Bayburt Yavan Çorbası

Bayburt Yavan Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış çekilmiş mısır
• 1 su bardağı haşlanmış barbunya
• 1 su bardağı haşlanmış buğday
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz, pul biber, karabiber
• 1 tutam darğun

Bayburt Yavan Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim. Benim elimle değil fatma anamızın eli ile. 🤲👩‍🍳 merhaba sevgili hanımlar bugün sizlere bol vitamin deposu olan kış aylarında içinizi ısıtacak darğunun verdiği hoş aromasıyla bütünleştiği nefis bi lezzet. Bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Haydi o zaman yapılışına başlayalım.

1. Tencereye mısır, barbunya ve buğdayı alıyoruz.
2. Üzerine sıcak su ekliyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz.
3. Başka bi kapta biraz suyla un hiç pütür kalmayacak şekilde çırpıyoruz. Ve tencereye azar azar ekleyip karıştırıyoruz.
4. Kaynamaya başlayınca tuzunu ekliyoruz. Tavaya tereyağı ve sı yağı alıp küçük doğradığımız soğanı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
5. Salça, baharat ve meşhur darğun otumuzu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
6. Bu sosu kaynamakta olan tenceredeki çorbaya ekleyip karıştırıyoruz. Bi taşım kaynattıktan sonra sıcak olarak servise hazırlıyoruz. Afiyet olsun. 😋.