Bayılacağınız Çilekli Cheesecake

Bayılacağınız Çilekli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Pişirmek için;

• Kilitli kek kalıbı(26-28 cm çapında)

Ara katmanı için;

• 600 gr labne
• 200 ml(1 paket) krema
• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1, 5 yemek  kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• Vanilya

Tabanı için;

• 2 paket burçak
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Üzerine sos için;

• 250 gr çilek(buzlukta dondurulmuş da olabilir)
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta

Bayılacağınız Çilekli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

2 paket burçaklarımızı rondodan geçirip tereyağ ile karıştırdıktan sonra kilitli kek kalıbımıza yağlı kağıt koyup üzerine bastırarak güzelce tabanı kaplıyoruz. Daha sonra dinlenmesi için dolaba koyuyoruz. Şimdi bir kapta kremasıyla labneyi 1 dk mikserle karıştırıyoruz. Yumurtaları çok kısa süre karıştırıp (5 sn) ardından şekeri, nişastayı, unu ve vanilyayı da ekleyip kaşık yardımıyla 30 sn karıştırıyoruz, daha sonra dolaptan çıkardığımız burçaklı kek kalıbına döküyoruz. Kelepçeli kek kalıbımızın çevresini alüminyum folyo ile de kaplayalım ki cheesecake’imizde yanık görüntüsü olmasın, Isıtılmış 180 derece fırına yanlarına da kaselerde minik sular koyarak cheesecakemizin çatlamasını engelliyoruz. Yaklaşık 35-40dk (bu sizin fırın performansınızla çok alakalı)üzeri çok hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra hemen almıyoruz, 10 dk bekletip sonra fırın kapağına bir kaşık sıkıştırarak yavaşça soğumasını sağlıyoruz.
Sosu içinde ocağa geçelim, isterseniz yazın dondurucuya attığınız çilekleri isterseniz mevsimindeki çilekleri rondodan geçirip nişasta ve şekeri ekleyerek ocakta kaynayana kadar pişirin. Sos soğuduktan sonra fırındaki cheesecake imizin(soğumuş olması gerekli) üzerine döküyoruz.
4-5 saat ya da 1 gün önceden buzdolabınızda bekletip ertesi gün misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun.