Bayram İçin El Açması Kıymalı Börek

Bayram İçin El Açması Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı  su
• 1 paket instant maya
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1/2 (yarım) çay bardağı  sıvı yağ
• 3-4 yemek kaşığı yoğurt kaymağı (kaymağı yoksa 3-4 kaşık yoğurt)
• 2 küp şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Harcı için:

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 tutam maydanoz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ,karabiber, çok az pulbiber

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Susam-çörekotu

Aralarına sürmek için:

• 1 paket margarin (Ben 1 paketten biraz az kullandım)

Bayram İçin El Açması Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için sütü ve suyu ılıtıp mayayı dökün .
2. Şeker atıp mayanın hareketlenmesini bekleyin.
3. Yaklaşık 5-6 dakika kadar.
4. Sonra sırasıyla sıvı yağı, yoğurt kaymağını, 1 yumurta ve diğer yumurta akını ekleyip karıştırın.
5. Tuzunu atıp, azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
6. Üzerini kapatıp yarım saat 40 dakika kadar dinlendirin.
7. İç harcı için soğanları yağda kavurup üzerine kıymayı ilave edin.
8. Suyunu çekince, tuzunu ve baharatlarını ekleyin.
9. En son maydanozu ekleyip ocaktan alın.
10. Margarini eritin bir kenarda beklesin.
11. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
12. Un serperek tezgah üzerinde açın. İnce olması gerekiyor.
13. Margarinden kaşıkla alıp hamurun her yerine döküp yayın.
14. Hamuru ortadan ikiye kesin.
15. İç harçtan koyup ileri doğru sarın.  Yani ince uzun bir rulo olacak.
16. Fotoğraftaki şekli verin veya gül böreği şekli de verebilirsiniz.
17. Yağlanmış tepsiye dizip yumurta sarısı, susam ve çörekotu serpin.
18. Bütün malzemeyi bu şekilde bitirin.
19. Hamurunuz kalırsa buzluğa atıp, başka zaman tekrar çıkarıp kullanabilirsiniz.
20. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirip.
21. İç harç olarak patates, peynir, ıspanaklı harç kullanabilirsiniz. Kolay gelsin şimdiden, herkese iyi bayramlar. 🤗