Bayramlık Ay Baklava

Bayramlık Ay Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 çimdik tuz
• 1 paket kabartma tozu ve vanilya
• Aldığı kadar un

İçi için :

• 1 küçük kase ince çekilmiş ceviz içi

Hamuru açmak için :

• 1 kase nişasta

Şerbeti için :

• 5 su bardağı toz şeker
• 6 su bardağı su
• Nohut kadar limon tuzu

Üzeri ve arası için için :

• 100 gr tereyağ ve margarin
• 1 su bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ

Bayramlık Ay Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kaba yumurtayı ,yağı ,yoğurdu koyalım ,sirkeyi ,kabartma tozu ,vanilyayı ekledikten sonra çırpıcı ile 2-3 dk çırpalım. Yavaş yavaş un ekleyelim yoğuralım, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim ,üzerine bir bez örtelim ,yarım saat dinlenmeye bırakalım .Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapalım ,tezgahın üzerine biraz nişasta serpelim, hamurları tepsi büyüklüğünde nişasta ile açalım. Tezgahın üzerine bir tanesini serelim, erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağdan sürelim, onu şekilde yağlayalım. 3 kat hamuru gelince çok az yağlayalım. Cevizi serpelim dört eninde bir taraftan katlayalım, hamurun diğer tarafından dört cm eninde katlayalım, ortada buluşturalım su bardağı ay şeklinde keselim. Yağlanmış unlanmış tepsiye dizelim. Üzerine erittiğimiz tereyağ ve sıvı yağ ile yağlayalım. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirelim, iyice baklavamızı soğumaya bırakalım, şerbeti diğer tarafta kaynatalım ,şerbet ılıyınca tatlımızın üzerine gezdirerek dökelim .3-4 saat sonra servis edelim. Afiyet olsun.

NOT :bu ölçü ile iki tepsi ay baklava çıkıyor şerbeti de iki tepsiye pay edelim.