Bayramlık Çıtır Çıtır Baklavalık Yufka İle Kadayıf Sarması (Videolu)

Bayramlık Çıtır Çıtır Baklavalık Yufka İle Kadayıf Sarması (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker
• 1 ince dilim limon

Tatlı için

• 12 adet baklavalık yufka
• 500 gram yaş kadayıf
• 2 bardak ceviz (İsteğe bağlı)
• 200 gram tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Bayramlık Çıtır Çıtır Baklavalık Yufka İle Kadayıf Sarması (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba değerli takipçilerim bugün geç bayrama yakışacak hem iftara yakışacak bir tatlı yapayım dedim. üstü çıtır çıtır altı şerbetiyle bütünleşip yumuşamış kadayıf tatlısı yapmaya ne dersiniz. yapımı çok kolay bir tatlı hiç mutfağa girmeyen biri bile rahatlıkla yapabilir. kokusu tüm sokağı sardı rabbim ağız tadıyla yemeyi nasip eder inşallah 🙏 şimdiden hayırlı bayramlar diliyorum 🥰

1. Tatlımız sıcak şerbetimiz soğuk olacağı için şerbetimizi hazırlayıp bir kenara alalım.
2. Öncelikle her sarma için iki adet baklavalık yufka kullanıyoruz ilkine forma ile yap damlatıp diğerini üzerine yerleştirip biraz daha tereyağ serpiştiriyorum.
3. Hazırladığım yufkaların içerisinde elimle inceltip didiklediğim kadayıfları seriyorum üzerine ceviz serpiştirip ne çok sıkı ne gevşek olmayacak şekilde muntazam sarıyorum. Sarma işleminin bittiği yufka sonuna yapışması için fırçayla biraz yap sürüyorum.
4. 4-bütün sarmalarımı yaptıktan sonra hepsini aynı yönde dizip iki parmak eninde kesiyorum.
5. Büyük borcum tepsi iyi geliyor bu ölçülere. Tatlıları kestikten sonra tepsiye tereyağ sürüyorum ve fırınımı 200 dereceye ayarlamıyorum.
6. Tatlarımı kestiğim yönde dikine olacak şekilde tepsiye diziyorum geri kalan tereyağı tatlılarımın üzerinde gezdiriyorum. Dibindeki tortulu kısmı kesinlikle tatlılara dökmeyin yanık yanık siyah siyah oluyor kızarınca. Fırınımız iyice ısındıktan sonra altı üstü iyice kızarana kadar tatlılarımızı pişiriyoruz.Tatlılarımı fırından çıkar çıkmaz şerbetiyle buluşturup en az 5, 6 saat dinlendiriyorum. Afiyet olsun 😋.