Bazlama (Ayrıntılı)

Bazlama (Ayrıntılı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• 1. 5 yemek kaşığı şeker
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya
• Yaklaşık 3-3. 5 bardak ılık su

Bazlama (Ayrıntılı) Tarifi'nin Yapılışı

Bardak ölçüsü klasik su bardağıdır.

Merhaba arkadaşlar. Tam tarif harika bir bazlama ile karşınızdayım. Aslında bazlama yapmak çok kolaydır sıradan bir mayalı hamurdur ancak ben sizlere püf noktalarını açıklayacağım.
Öncelikle unumuzu uygun bir kaba alalım. Üzerine tuzumuzu atıp karıştıralım. Ortasını çukur yaparak maya ve şekeri ekleyelim. Bu aşamadan sonra lütfen dikkat suyu bir anda dökmeyip önce 1 bardak döküp güzelce mayayı eritin sonrasında 1 bardak daha döküp yoğurmaya başlayın. Suyun ölçüsü ununuza göre değişecektir. Benimkinde 3. 5 su bardağı kadar gitti. Burada en önemli kısım hamurun kıvamıdır arkadaşlar. Asla sert bir hamur olmayacak adeta bir sakız gibi hamurunuz sünecek çok hafif elinize yapışacak bu sizi endişelendirmesin. (çokta sulu olmasın tabi) ardından kabımızı güzelce sarıp 1 saat mayalandıralım. 1 saat sonra kabaran hamurumuzun gazını alıp güzelce yoğuralım. Eğer vaktiniz varsa 1 saat daha mayalandırın harika kabarıyor. Hamuru tekrar yoğururken asla un atmayın yalnızca elinizi una batırın. Hamuru portakal büyüklüğünde bezelete bölün ve mutlaka temiz bi sofra bezinin üzerine koyup üstünü örtün 20 dakika daha beklesin. Yaklaşık 8 -10 beze çıkıyor ama ben bir kısmını velibahh için kullandım 😊😊
Tavamızı orta ateşte açalım. Bezeleri aşağıda resimde göründüğü gibi el ile açalım. Kesinlikle merdane ya da oklava kullanmıyoruz. Tavaya alırken lütfen nazik olun yoksa mayamız ölür. İyice kabarınca çevirelim diğer tarafınıda pişirelim. Veeeee bazlamamız hazır. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin. Benim biraz çenem düşüktür lakin amacım sizlere detaylı bilgi vermek.