Bazlama Böreği

Bazlama Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Ilık su

İç malzemesi;

• 400 g kıyma
• 2 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tane domates
• 1 tane yeşil biber
• Tuz, karabiber, pul biber
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Bazlama Böreği Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak iç malzemesi hazırlanır. Soğan, sarımsak, domates ve biber küçük küçük doğranır. 2 yemek kaşığı yağ tencereye koyulur ve soğan, sarımsak, biber pembeleşinceye kadar kızartılır. Üzerine kıyma ilave edilir. Rengi değişince domates ilave edilir .Baharatlar da ilave edilerek pişirilir. Suyunu çekerse iyi olur. Ağzı kapalı olursa sulanır o yüzden ağzı açık pişirin. Piştikten sonra dinlenmeye ve soğumaya bırakın.
Hamur için; unu koyup ortasını açın ve ortasına yağı koyun. Tuzu da üstüne serpin. Suyu alarak yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Ekmek hamuru gibi olacak. Yani yumuşak olmasını beklemeyin maya yok çünkü. Orta sertlikte olacak.
Yoğurduğunuz hamuru küçük bezelere ayırın. Altına ve üstüne az un serperek merdane ile açın. Ne çok ince ne çok kalın olacak. Hazırladığınız içi açtığımız hamura bir miktar iç harçtan koyup ikiye katlıyoruz. Bir tabak yardımı ile kenarını oval biçimde kesiyoruz. Hazırladığımız börekleri tavada yağsız olarak pişiriyoruz. Afiyet olsun…