Bazlama Katmer

Bazlama Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• Ilık su
• 1 yaş maya
• 1 fiske tuz
• Aldığı kadar un

Bazlama Katmer Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak maya’yı ve tuzu yoğurma kabımıza alıp suda eritiyoruz.
2. Erimiş olan maya’ya azar azar un ekliyoruz ve karıştırıyoruz elimiz hamur oldukca elimizi sıvı yağına batırıp yoğurmaya devam ediyoruz.
3. Hamurumuz kulak memesi yumuşaklığın da olacak.
4. Kıvamı tam olunca üzerini örtüp en az 30 dakika mayalandırıyoruz.
5. Mayalanan hamurdan Portakal kadar parçalar koparıp elimizle pasta tabağı kadar acıyoruz.
6. Açtığımız bezeleri sofra bezine serip üstü örtülü bi şekilde tekrar 20 dakika mayalandırıyoruz.
7. Yapışmaz tavayı oçağımıza alıp altını açıp tava ısındığı zaman bazlamamızın şeklini bozmadan arkalı önlü pişiriyoruz.
8. Aynı hamurdan katmer de yapabilirsiniz hamur mayalandıktan sonra yine portakal kadar bezeler alıyoruz acabildiğimiz kadar acıp içine erimiş tereyağ sürüyoruz.
9. Rulo haline sarıp 20 dakika mayalandıktan sonra elimizle biraz inceltip şekil verdikten sonra tavada arkalı önlü pişiriyoruz.