Bazlama Ve Haşhaşlı Bazlama

Bazlama Ve Haşhaşlı Bazlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 kilo un  (ben buzluğa attığım için çok yaptım unu 20 kilo vardır un siz 5. 4 3 kilodan da yapabilirsiniz ne kadar yapmak isterseniz)
• 2. çorba kaşığı tuz
• 1 paket dr. oetker kuru maya
• 6 7 çaydanlık kadar ılık su

Haşhaşlı Bazlamaya Sürmek İçin ;

• 1 su bardağı haşhaş
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı kadar kıyma ( haşhaşlı bazlamanın içine peynir patates ıspanak yeşil mercimek de konulabilir çok güzel oluyor tavsiye ederim)

Bazlama Ve Haşhaşlı Bazlama Tarifi'nin Yapılışı

1. 20 kilo un, büyük leğene elenir, üzerine kuru maya, tuz atılıp ılık suyla yoğururuz ele yapışan hamur olacak, cıvık olacak, üzerine un serpilir, kabardığı belli olsun diye üzeri ne kapak kapatıp mendille sararız 1 saat dinlenir hamur.
2. Sonra büyük tepsiye yada yere mendil serip üzeri unlanır salata tahtasının üzeri unlanır.
3. Porselen tabak tan küçük pazı esiranla, yani hamur kesme aracıyla kesilip un serpili tahtada pazılanıp tepsiye konur hepsini böyle yaparız.
4. Üzerini mendille örteriz hamurun yüzü kayısılanmasın yarım saat de tepside mayalanır bimeks bazlama makinesinde konulup elimizle açtırıp pişiririz.
5. Haşhaşlı bazlamayı da pazıyı porselen tabağı büyüklüğünde açılıp üzerine haşhaş süreriz bir kenarını kapatıp kalan kenarı da kapatırız.
6. Üzerine kare şekil verip kıymalı soğanlı harcı bir kenarına konulur kalan kenarı üzerine kapatıp biraz açarız bazlama makinesine koyup biraz daha açtırınca kapağını kapatıp pişer.
   Afiyet olsun. Denemenizi tavsiye ederim

NOT : Kaygılanmayın içi kesinlikle hamur olmuyor ben 5 senedir yapıyorum bu ölçüden 28 tane pazı cıktı bu ölçüden 7 tanede haşhaşlı yaptım oğluma da küçük küçük pankek şeklinde beslemesine yaptım haşhaşlı. Afiyet olsun