Bazlamalı Katmer

Bazlamalı Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 7 su bardağı un (azar azar ilave edilecek)
• 1 paket yaş maya (yada 2 paket kuru maya)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker

İçi için;

• 2 avuç maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytin yağ
• 2 yemek kaşığı peynir

Bazlamalı Katmer Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su, yaş maya, tuz, şeker ve zeytinyağını bir karıştırma kabına alıp karıştırın.Karışıma unu ekleyip bir tahta kaşıkla karıştırın, daha sonra yoğurmaya başlayın.
2. Hamur ele yapışan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
3. Elinizi una bulayarak eliniz büyüklüğünde beze haline getirin ve oklava ile bezeleri açmaya başlayın.
4. Açtığınız hamurları bir mutfak örtüsünün üzerine alın üstlerini örtün ve 20 dakika mayanlanmaya bırakın.
5. Kabarmış hamurları orta ateşte kızdırdığınız bir tavanın üzerine alın ve kenarları hafifçe kabarınca hemen tersini çevirin.
6. Bu tarafının kenarları da kabarınca tekrar çevirin ve toplamda 4 kere çevirin.
7. Sonra içi açılır ve zeytinyağ katılır.
8. İçi açıldıktan sonra bir tabağa maydanoz, peynir ve tuz katılıp karıştırılır.
9. Sonra bazlamanın içine bu malzemeler katılır ve pişirilir. Afiyet olsun.