Beğendili Köfte

Beğendili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 2 su bardağı süt
• 1. 5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Karabiber

Köftesi için;

• 500 gr kıyma (yağlı olursa daha iyi)
• 1 orta boy soğan
• 2 dilim bayat ekmek içi veya 2 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz, karabiber, kırmızı biber, çok az kimyon

Beğendili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymaya rendelenmiş soğanı, ekmek içini, tuz ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz.
2. Oval köfteler yapıp çok az yağla tavada pişiriyoruz.
3. Patlıcanları birkaç yerinden delip közleyin. ( ben közlembeçte yada ocağın direk üstünde közlüyorum)
4. Patlıcanları soyup küçük küçük doğruyoruz.
5. Bir tencereye yağı ve unu alıp unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz daha sonra üzerine sütü ekliyoruz.
6. Muhallebi kıvamına gelince üzerine patlıcanları çok az karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
7. 2 dk kadar pişiriyoruz.
8. Patlıcanları tabağa yayıyoruz üzerine sıcak köfteleri diziyoruz.
9. İsterseniz üzerine tereyağda gezdirebilirsiniz.