Beğendili Köfte

Beğendili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dana kıyma (Köftelik)
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 adet orta boy soğan (Rendelenip suyu sıkılmış)
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı soğuk su
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Beğendi için ;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Tuz
• Biraz kaşar peyniri
• 3 adet közlenip temizlenmiş patlıcan

Beğendili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için olan malzemeler güzelce yoğurulur ve minik yuvarlak köfteler yapılır.
2. Tavada az yağda kızartılır.
3. Ayrı bir yerde salça, su ve tuz kaynatılır.
4. Beğendisi için tereyağında un kavrulur.
5. Üzerine yavaşça süt eklenip hızlıca çırpılır. Devamlı karıştırılarak kıvam alması sağlanır.
6. Kaynayınca közlenip temizlenmiş ve minik minik doğranmış patlıcanlar, kaşar peyniri rendesi ve tuz eklenerek 2 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun.