Beğendili Köfte (Videolu)

Beğendili Köfte (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 4 yemek kaşığı ekmek (Kurutulmuş)
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz

Patlıcanlı harç için;

• 4-5 adet patlıcan (Közlenmiş)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kase kaşar peyniri

Üzeri için;

• Yağda kızdırılmış kırmızı toz biber (İsteğe bağlı olarak dökebilirsiniz)

Süslemek için;

• Maydanoz

Beğendili Köfte (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte için tüm malzemeleri sırası ile tepsiye alalım köfteyi yoğuralım.
2. Dinlenmesi için buzdolabında bekletelim.
3. Patlıcanı közleyip hazırlayalım. Buzlukta közlenmiş patlıcanınız varsa kullanabilirsiniz.
4. Tavaya tereyağı ve sıvı yağ alalım.
5. Unu ilave edelim kısık ateşte kavurmaya başlayalım, rengi hafif dönünce sütü ilave edelim.
6. Süt çekmeye başladıktan sonra biraz daha kavurup karabiber ve tuzu ekleyelim.
7. Rendelenmiş kaşar peynirinide ekleyip karıştıralım.
8. Son olarak patlıcanı ilave edelim malzemeleri iyice tavada karıştıralım.
9. Ocaktan alalım servis tabağına patlıcanı dökelim bir kenara alalım.
10. Dinlenen köfteleri çok az sıvı yağda pişirelim.
11. Pişen köfteleri patlıcanın üzerine dizelim. Yağda kızdırılmış kırmızı toz biberi patlıcanın üzerine gezdirelim, maydanoz ile süsleyelim.
12. İster porsiyonluk olarak servis yapın. İsterseniz ortaya büyük tabakta, servis yapın tercih sizin 👍 Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.