Beğendili Misket Köfte

Beğendili Misket Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram dana kıyma
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 orta boy soğan(rendelenmiş, suyu sıkılmış)
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 diş sarımsak rendesi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu:

• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı su

Beğendisi için:

• 2 yemek kaşığı margarin
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Tuz
• Biraz kaşar peyniri rendesi
• 3 adet közlenmiş patlıcan

Beğendili Misket Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar ocakta közlenir ve kabukları soyularak küp küp doğranır ve bir kaba alınır. Köfte malzemeleri yoğrulur ve küçük yuvarlak köfteler yapılarak tavada az yağda kızartılır, üzerine salça ekleyip biraz kavurduktan sonra sıcak su ilave ederek bir taşım kaynatılır ve ocaktan alınır. Beğendisi için tencerede yağ ve un kavrulur ve patlıcanlar atılarak karıştırılır, süt azar azar ilave ederek karıştırılır ve 2-3 dakika pişirilir, tuz ve kaşar peyniri ilave edilerek ocaktan alınır, Servis tabağına önce beğendi koyup, üzerine köfteler yerleştirilir. Afiyet olsun.