Beğendili Soslu Köfte

Beğendili Soslu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 350 gr orta yağlı kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu veya evde çekilmiş ekmek
• 1 silme çay kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz(isteğe bağlı)
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• Kekik
• Tuz

BEĞENDİ MALZEMELERİ;

• 3 adet büyük közlenmiş patlıcan
• 1 silme yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 küçük çay bardağı rendelenmiş kaşar
• tuz

SOS MALZEMELERİ;

• 1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağ
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
• 1/2 (yarım) su bardağından biraz fazla su
• Biraz tuz

Beğendili Soslu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için bütün malzemeleri bir kapta iyice yoğuralım.
2. 30 dakika kadar dolapta dinlendirelim.
3. Köftelere şekil verelim.
4. Tavada arkalı önlü kızartalım.
5. Beğendi için yağları tavaya alalım.
6. Unu ekleyip kokusu çıkıp hafif rengi dönene kadar kavuralım.
7. Soğuk sütü ekleyip karıştıralım.
8. Pürüzsüz ve koyu kıvam alana kadar kavuralım.
9. Minik minik doğradığımız patlıcan tuz ve rendelenmiş kaşarı ekleyip iyice karıştırıp altını kapatalım.
10. Beğendiyi servis tabağına alalım.
11. Üzerine kızarttığımız köfteleri dizelim.
12. Üzerine sos için yağ ve salçayı kokusu çıkana kadar kavuralım.
13. Suyunu ekleyip kaynatalım.
14. Köftelerin üzerine gezdirelim.
15. İnce kıyılmış maydanoz serpiştirip servis yapalım. Afiyet şifalar olsun. 😊😊😊