Beli Bükük Kebabı Tarifi

Beli Bükük Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet orta boy patlıcan ( kişi sayısına göre çoğaltabilirsiniz )
• 500 gram kıyma
• 1 küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 2 adet biber

Sosu için;

• 3 büyük domates
• 1 baş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber

Beli Bükük Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyarak kesikler atılır çok kesmeyin ki kopmasın kızgın yağda biraz kızartılır. Hafif olsun derseniz hiç kızartmadan da yapabilirsiniz. Köfte harcına geçmeden üstünün sosunu da hazırlayın ki siz onları yaparken biraz pişsin domatesler rendelenir sarımsak doğranır tuz karabiber atılıp ocağa koyulur iki taşım kaynayınca kapatın. Daha sonra yoğurma kabınıza eti galeta ununu tuz baharatlar yumurta yoğurularak köfte harcı yapılır. Patlıcanın aralarına bu harçtan koyulur. Tencereye dizilir üstüne yapılan sosu dökün biberler verev verev doğranır üstüne koyulur yarım çay bardağı su dökülerek ocağın orta bölümün en kısık ayarına koyarak pişirilir.Sonuç mükemmel afiyet olsun.