Beli Kırık Patlıcan

Beli Kırık Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 1 adet domates
• 2 adet biber
• 500 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan (İnce kıyılmış)
• 1 avuç maydanoz (İnce kıyılmış)
• 2 tepeleme yemek kaşığı galeta unu
• Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber

SOSU İÇİN

• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• Tuz

Beli Kırık Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı alaca soyup resimde görüldüğü üzere iki parmak kalınlığında kesiyoruz.
2. Kestiğimiz patlıcanları güzelce kızartıyoruz.
3. Köfte harcı için kıymamızı, soğanımızı, maydanozumuzu, galeta ununu ve baharatları beraber güzelce yoğuruyoruz.
4. Yuvarladığımız köfteleri patlıcanların arasına koyuyoruz.
5. Borcamımıza dizdiğimiz patlıcanların arasına dilimlediğimiz domatesleri ve biberleri serpiyoruz.
6. Sosumuzu hazırlayıp üzerine gezdiriyoruz.
7. Üzerini sar pişir kağıdı ile kaplayıp 200° fırında 20 dakika pişiriyoruz.
8. Ardından üzerindeki kağıdı alıp 210°’de 20 dakika daha pişiriyoruz.
   Herkese afiyet olsun