Benim İçli Köftem

Benim İçli Köftem Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 3 su bardağı simit bulgur
• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• Yarım su bardağı irmik

İç malzemeleri;

• 3 soğan
• 500 gram kıyma (ben tavuk kıymasından yaptım)
• Maydanoz
• Karabiber
• Kekik
• Pulbiber
• Kimyon
• Yenibahar
• Biber ve domates salçası
• Kavurmak için sıvı yağ

Dış malzemesi;

• 3 yumurta
• Kızartma için sıvı yağ

Benim İçli Köftem Tarifi'nin Yapılışı

Selam hanımlar bu tarifim benim gibi elle içli köfte açamayanlar için süper fikir çocuklarım içli köfte çok seviyorlar bende böyle bir şey denedim süper oldu bizim Mardinin içli köfte malzemelerini böyle denedim.
Bulgurları karıştırıp ılık su üstlerine döktüm ıslanacak şekilde dinlenmeye bıraktım turda ekledim.
İçini hazırlayalım soğanları rondo geçirdim. Sıvı yağ kavurdum sonra eti de ekledim istediğiniz her türlü eti kullanarak bilirsiniz sonra sırasıyla bütün iç malzemelerini ekleyip kavurun. Soğumaya bırakın.
Hamuru bir güzel yoğurun resimlerde gördüğünüz gibi yapın sonra kaynayan suya atın 5 -10 kaynadıktan sonra kevgirle çıkartın hepsini birden atmayın azar azar atın süzgece koyun iyice  süzülsün sora yumurtaya bulayıp sıvı yağda kızartın.
Afiyet olsun.