Benim Lazanyam

Benim Lazanyam Tarifi'nin Malzemeleri

İç:

• 1 soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 büyük havuç
• 1 biber
• Yarım kavanoz kışlık domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 300 gram dana kıyma
• İsteğe göre tuz
• Kavurmak için zeytinyağı ve sıvı yağ
• 1 kutu lazanya yaprağı (ön haşlama gerektirmeyen) kalan olursa streçleyip saklayabilirsiniz)

Beşamel sos:

• 50 gram un
• 50 gram katı yağ
• yarım kilo süt, tuz

Üzeri için:

• Parmesan veya kaşar peyniri

Benim Lazanyam Tarifi'nin Yapılışı

Önce iç harcımıza başlıyoruz tavaya biraz zeytinyağı koyuyoruz üstüne sarımsakları çekilmiş halde ekliyoruz, orta ateşte zeytinyağ ile sarımsak biraz özleştikten sonra küp küp doğradığımız soğanı ilave ediyoruz. Biraz kavurup üzerine kıymamızı ekliyoruz ,ezerek biraz kavuruyoruz daha sonra salçamızı ekliyoruz kavuruyoruz. Üzerine havuç ve biberi ekliyoruz en son tuz ve domatesi ekleyip yaklaşık 20 dk kavuruyoruz. İç hazır olduktan sonra soğumaya bırakıyoruz. O soğuyana dek beşamel sosumuzu yapıyoruz. Önce un ve yağı bir güzel helva gibi birbirine yediriyoruz kokusu çıkınca sütünüzü azar azar ekleyip hızlıca çırpıyoruz içinde topaklanma kalmayacak.
Göz göz olunca altını kapatıp ilk sıcağı çıkana kadar çırpıyoruz.
Herşey hazır olunca borcamın en altına küçük bir kepçe beşamel sos yayıyoruz.
Lazanya yapraklarını yerleştiriyoruz 2 üç kat bunu tekrar ediyoruz. Daha sonra iç harcımızı bolca koyuyoruz, tekrar yaprakları diziyoruz gene 2- 3 kat beşamelli kat yapıp tekrar iç koyuyoruz en son harcın üstüne yaprakları 2 kat daha yapıp en üst kata bolca beşamel sos döküyoruz. Üstüne parmesan veya kaşar rendeleyip, önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına atıyoruz. Üzeri çıtır çıtır kahverengi olunca fırından çıkarıyoruz.