Bereket Dolan Aşure Tarifi

Bereket Dolan Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kase aşurelik buğday
• 1 dolu kase nohut
• 1 dolu kase fasulye
• 400 gr kuru incir
• 500 gr kayısı
• 500 gr kuru üzüm
• 2 adet ayva
• 2 adet elma
• 150 gr ceviz
• 150 gr fındık
• 2 portakal kabuğu(küp küp doğranmış)
• 4 adet karanfil
• 2 çay kaşığı toz tarçın
• 4 su bardağı şeker
• 2 su bardağı süt
• 4 hemen kaşığı buğday nişastası

Süslemek için;

• Hindistan cevizi
• Nar (tatlı olandan)
• Antep fıstığı
• Toz tarçın

Hazırlanışı

1. Öncelikle 1 gün önceden geceden aşurelik buğday nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı kaplarda kaynar su ile ıslattım.
2. Sabahında ise önce aşurelik buğdayı yıkadım 1-2 taşım kaynattım buğdaylar yumuşamalı.
3. Aynı zamanda fasulye ve nohutu da geniş tencerede haşladım yumuşayan nohut fasulye ve aşurelik buğdayı tencereye alalım.
4. Üzerine 3 su bardağı su 2 su bardağı süt ekledim ve ateşe aldım.
5. Daha sonra elmaların kabuklarını soydum küp küp olacak şekilde karışıma ekledim.
6. Ayvayı da kabukları soyup küp küp şekilde karışıma ekledim. Daha sonra kuru üzüm kayısı ekledim.
7. Orta ateşte sürekli dikkatle kaynamasını bekledim sonra karanfilini attım ve kaynamaya başladığında cevizden ve fındıktan bir tutam atıp şekerini ayarladım.
8. Burda sizin damak zevkinize kalmış ben 4 su bardağı şeker kullandım daha sonra 2 çay kaşığı tarçın atıp tekrar kaynamasını bekledim.
9. Bir bardakta 4 kaşık buğday nişastasını azıcık su ile açıp karışıma ekledim ve bir takım kaynamasını bekledim.
10. Kaynayan aşureme incirini attım ve kapattım ilk sıcağı çıkınca süsleme aşamasına geçtim.
11. Toplamda 55 kase çıktı komşu akrabaya dağıttım Rabbim Halil İbrahim bereketi versin inşallah.