Beşamel Soslu Brokoli

Beşamel Soslu Brokoli Tarifi'nin Malzemeleri

• Orta boy brokoli
• 4 adet patates
• Tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Beşamel sos için;

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Brokoli Tarifi'nin Yapılışı

1. Brokolileri ayrıyoruz, buharda veya suda güzelce pişiriyoruz. (sert kalmamalı)
2. Patatesleri soyup küp küp doğruyoruz, derince bir kaba alıp 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuzla harmanlayıp, 200 ‘ önceden ısıtılmış fırında kızartıyoruz.
3. Patates ve brokoli hazır olunca beşamel sosumuzu hazırlıyoruz.
4. Tereyağını pişirme kabımızda eritip, üzerine unu ekliyoruz unun kokusu çıkana kadar orta ateşte kavuruyoruz, unun rengi dönmemeli.
5. Unun kokusu cıkınca sütü yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişiriyoruz. (Sütle tuzu da ekliyoruz) (Sosumuz sıvı olmalı unun kalitesine göre eğer koyu olursa biraz daha süt ekleyelim)-3 dk kaynadıktan sonra ocaktan alabiliriz.
6. Eğer topaklanma olursa mikserden geçirebilirsiniz.
7. Bir borcama önce patatesleri üzerine de brokolileri koyuyoruz, brokolileri tuzluyoruz, üzerlerine başemel sosumuzu eşit miktarda döküp, üzerine bolca kaşar rendeleyip, 180’ önceden ısıtılmış fırında kaşar eriyene kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.