Beşamel Soslu Fırında Mantarlı Tavuk

Beşamel Soslu Fırında Mantarlı Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kilo kültür mantarı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) kilo tavuk eti (göğüs ya da yağsız but)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Beşamel sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 bardak süt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• 2 kase kaşar peyniri rendesi

Beşamel Soslu Fırında Mantarlı Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavamızda öncelikle, doğradığımız soğan ve sarımsağı kavurarak başlıyoruz.
2. Hafif pembeleşince; ince doğradığımız mantarları ekleyip, suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
3. Suyunu çekerken, tuz ilave ediyoruz.
4. Pişen mantarları, fırın kabına alıyoruz.
5. Tavamıza küp küp doğradığımız tavuk etlerini alıp, üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyarak kavuruyoruz.
6. Tavuk etleri kızarıp pembeleşince, tuz ve baharatlarını ekleyip ve az daha kavurup, mantar ile buluşturuyoruz.
7. Beşamel sosu için; severek takip ettiğim Elif Atalar hanımın sayfasındaki tarifi kullandım ve mükemmel oldu. Buradan da teşekkür ederim. Beşamel sos için; tencereye tereyağı ve unu koyarak kavuruyoruz.
8. Unun kokusu çıkınca, sütünü ilave ediyoruz ve çırpma teli ile iyice çırparak topaklanmasını engelliyoruz.
9. Kaynamaya yakın, tuz ve karabiber ekliyoruz ve 1-2 dakika daha kaynatıp, ocağın altını kapatıyoruz.
10. Fırın kabındaki mantar ve tavuğun üzerini kapatacak şekilde, sosumuzu yayıyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 10 dakika pişiriyoruz.
12. Sonrasında 2 kase kaşar peynirini her yerine eşit yayıyor ve üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
13. Fırından çıkarıp, sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet olsun.