Beşamel Soslu Fırında Musakka

Beşamel Soslu Fırında Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 3 adet kabak
• 4 orta boy patates

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Kıymalı iç harcı için:

• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 400 gram kıyma
• 2 orta boy rendelenmiş soğan
• 3 tane biber
• 2 orta boy rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kara biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber

Beşamel sos için:

• 2,5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• Biraz sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için:

• Kaşar peyniri rendesi

Beşamel Soslu Fırında Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcan ve kabakları alacalı şekilde soyuyoruz.
2. (ister benim yaptığım gibi ister 1 parmak olacak şekilde yuvarlak )dilimliyoruz.
3. Patateslerle birlikte kızartıyoruz.
4. Kıymalı iç harç için:Bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağı alıyoruz.
5. Isınmaya başladığında içine kıymayı ekliyoruz.
6. Kıyma birkaç dakika sonra renk aldığında üzerine rendelenmiş 2 adet soğanı ekliyoruz.
7. Birkaç dakika da bu şekilde karıştırdıktan sonra (kıyma kokusu azalıyor) doğranmış biberleri ekliyoruz.
8. Biberlerin çiğliği gittikten sonra diğer malzemeleri de ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişiriyoruz.
9. Beşamel sos için:Bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı biraz sıvı yağ alıp eritiyoruz.
10. 1 tepeleme yemek kaşığı unu da ekleyip kokusu gidene kadar 1-2 dakika kısık ateşte karıştırıyoruz.
11. Üzerine 2, 5 su bardağı süt ekledikten sonra koyulaşıncaya kadar karıştırıp ardından karabiberi ve tuzu ekliyoruz.
12. Tüm işlemler bittikten sonra bir borcam ya da tepsiye sırasıyla (patlıcan, kabak, kıymalı harç, beşamel sos) diziyoruz.
13. (her katmanında patlıcanları, kabakları, ve patates dilimlerini tuzlamayı unutmuyoruz).
14. Fırında bir müddet piştikten sonra üzerine kaşar peyniri de ekleyip pişirmeye devam ediyoruz. ( kaşar peynirinin bir anda yanmaması için).

Servise hazır.

Afiyet olsun ❤️.