Beşamel Soslu Fırında Sebze

Beşamel Soslu Fırında Sebze Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ıspanak
• Yarım kilo pırasa
• 3 tane havuç
• 1 kase bezelye
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı su
• Tuz

Beşamel sosu için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Pul biber

Üzeri için:

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Fırında Sebze Tarifi'nin Yapılışı

Genişçe bir tavaya sıvı yağ koyulup ince ince doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenip kavrulur. Diğer yandan küçük parçalar halinde doğranmış havuçlar ve bezelye iki bardak suda on beş dakika kadar haşlanır. Pırasalar yarım halkalar halinde doğranıp kavrulan soğanlara eklenir. Haşlanan havuç ve bezelyelerin suyu süzülüp tavadaki bu karışıma eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Başka bir tavada da az miktarda sıvı yağ ile temizlenip yıkanan ıspanaklar sote edilir. Daha sonra ıspanaklar da karışıma dahil edilir tuz eklenir ve karıştırılır. Bu karışım biraz soğuyunca geniş bir borcama alınır. Beşamel sosu için ufak ve derin bir tavada süt, un ve tuz kısık ateşte kıvamını alana kadar karıştırılır. Pişmeye yakın bir tutam pul biber de eklenebilir.
Daha sonra bu sos borcamdaki sebze karışımının üzerine yaydırılarak dökülür. Son olarak üzerine rendelenen kaşar peyniri serpilir ve soğuk fırına koyulan sebze yemeğimiz 180 derecelik fırında 20 dakika pişirilir. Bon appetite 👍🏻😋😇