Beşamel Soslu Kabak Dolması

Beşamel Soslu Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 3 yeşil kabak
• 1 büyük soğan
• 1 yeşil biber
• 1 çay kaşığı karabiber, kury, tuz, muscad lazanya baharatı olmasada olur
• 1 yemek kaşığı kurutulmuş yeşil soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı varsa pesto ( Avrupadakiler için

Besamel Sosuna

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı süt

Beşamel Soslu Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanımız doğrayalım. Zeytinyağımızı katıp pembeleşinceye kadar pişirelim.
2. Ardından kıymamızı katıp rengi dönene kadar pişirelim.
3. Biberimizi katıp pişirelim ve son olarak salçamızı ekleyerek pişirip suyumuzu ekleyerek kaynamaya gelmeye hazır baharatlarımızı ve pestomuzu ekleyelim.
4.  Kabakları ikiye keselim. Ortasını kaşık yardımıyla alalım.
5. Bıçakla batıralım. Çoğu yerini kıymamızın harcını her kabağa eşit şekilde ekleyelim. Onları öyle beklemeye bırakalım.
6. Beşamelimizi yapalım. 3 yemek kaşığı tereyağını eritip, 2 yemek kaşığı unumuzu ekleyerek karışıncaya kadar karıştıralım, kısık ateşte.
7. Ardından 4 su bardağı sütümüzü yavaş yavaş ekleyelim, eklerken karıştıralım ki topak topak. Olmasın.
8. Kaynamaya gelene kadar karıştıralım. Ocaktan almaya yakin 1 çay kasi kara biberimizi ekliyelim ve alalım ocaktan.
9. Daha sonra kabaklara eklediğimiz. Kıymayı üzerine yemek kaşığı yardımıyla üzerine sürelim.
10. Önceden ısıtılmış 160° fırında pişirelim. Pişmeye yakın tepsimizi çıkarıp üzerine peynirimizi serpelim ve pişirelim peynir kızarana kadar.
11. Pişen kabak lazanyamızı alıp servise hazır.

Afiyet olsun.