Beşamel Soslu Karnabahar

Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük boy karnabahar

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardaği süt
• Tuz – karabiber

Üzeri için;

• Rendelenmiş veya dilimlenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

Karnabaharımızı çiçeklerine göre ayıralım tenceremize biraz su koyup haşlayalım su kaynadıktan 5-10 dk sonra karnabaharımız yumuşamış olur çıkarıp süzgeçte bekletelim. Bu sırada da küçük bir tencereye yağları koyup eritelim ,üzerine unumuzu da ekleyerek kavurmaya başlayalım un kokusu çıktığı zaman kavrulmuş demektir. Sütümüzü ekleyerek tel çırpıcı yardımıyla topaklanmasına izin vermeden çırpalım,biraz kaynadıktan sonra tuzumuzu ve karabiberimizi ekleyerek hafif katılaşıp kıvamını alınca altını  kapatalım. Küçük yuvarlak borcama haşlanan karnabaharlarımızı dizelim ,büyük çiçek olan varsa ikiye bölelim üzerine beşamel sosumuzu döküp hafiften sosla karnabaharımız birbirine bulaşsın diye dağılmadan karıştıralım, kaşar peynirimizi üzerine dizelim ,önceden ısıtılmış 200 derece fırınımızda kaşarlarımız eriyip kızarana kadar bekletelim. Afiyet olsun 😙💕