Beşamel Soslu Karnabahar

Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• Orta boy karnabahar
• 3 su bardağı su haşlamak için
• 2 tatlı kaşığı kaya tuzu (normal de olur)

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• Çay kaşığının yarısı tuz

Kıymalı sos için;

• 150 gram kıyma
• 1 tane soğan
• 1 yemek kaşığı Salça
• 1 çay kaşığı yarısı zerdeçal
• Pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• 100 gram kaşar

Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba 😊Öncelikle karnabaharımızı çok küçük olmayacak şekilde elimizle koparıp tencereye 3 su bardağı döktüğümüz suyla haşlıyoruz ve içine 2 tatlı kaşığı tuz atıyoruz ki karnabahar tuzunu alsın aksi takdirde tuzsuz olur. Çok haşlamadan tencereden çıkarıp süzülmesi için bırakıyoruz.
Ardından soğanı küçük küçük doğruyoruz. Bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ bırakıp kavuruyoruz. Kokusunu verdikten sonra kıymayı döküyoruz onunla da güzel kavurup salçasını baharatını döküp güzelce karıştırıyoruz bi kenara bırakıyoruz. Sonra beşamel sosu yapmak için ayrı bi kaba tereyağı ile sıvı yağı alıp eritip ununu döküyoruz biraz kokusunu verdikten sonra sütünü döküyoruz onunla güzel kıvam alıp kaynamaya başlayınca altını kapatıp bir kaç dakika çırparak soğutup yumurtasını kırıp tekrar çırpıyoruz tuzunu da serpiyoruz kıvam tutmuştur artık.
Fırına atmak için borcama haşlanan karnabahar dizilir üzerine kıyma sos dökülür onunda üzerine Beşamel sos dökülür ve en son kaşar rendelenir en üstte serpiştirlir. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üstü kızarana kadar pişirilir.

Yemeğimiz hazır afiyet olsun ❤. 😋😋