Beşamel Soslu Kıymalı Ispanaklı Börek

Beşamel Soslu Kıymalı Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• Yarım kg ıspanak (yaprakları kullanılacak)
• Yarım demet maydanoz
• 1 baş soğan
• 250 gram kıyma
• 2 adet orta boy patates
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Sos için;

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• 1 küçük kase rendelenmiş kaşar

Beşamel Soslu Kıymalı Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakların yapraklı kısımları iyice yıkandıktan sonra, suyu süzdürülür.
2. Bir tencerede kıyma iyice kavrulur.
3. İçerisine ince kıyılmış soğan konularak, pembeleşene kadar kavrulur.
4. 4 yemek kaşığı yağ eklenir.
5. Rendelenmiş 2 patates ve ince kıyılmış ıspanak, maydanoz, tuz ve karabiber eklenerek iyice pişirilir.
6. Yufkaları üst üste sererek, enine ve boyuna keserek 4 üçgen elde edilir.
7. Kesilen yufkaların geniş kenarlarına hazırlanan iç konularak, rulo yaparak sarılır yuvarlak bir şekil verilir.
8. Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine, börekler dizilir.
9. Sosu için; tavaya tereyağı alıp eritelim.
10. Un ekleyerek, sararana dek kavuralım sütü hızlı hızlı karıştırarak azar azar ekleyelim.
11. Koyulaşana kadar pişirelim ve böreklerin üzerine sürelim.
12. 200 derece fırında, üstü kızarana kadar pişirelim.
13. Pişmesine yakın, kaşar rendesini serpip 5 dk daha fırına verelim.

Afiyet olsun.