Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar

Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy karnabahar

Haşlamak için;

• 7 su bardağı su
• Yarım çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz

Fırına verirken;

• 250 gr kıyma
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Bir tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber

Beşamel sosu için;

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• Bir su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

Selamlar;

1. Öncelikle karnabaharı küçük çiçekler şeklinde ayıralım.
2. Suyu tencereye alalım kaynamaya başlayınca süt ve tuzu ilave edelim.
3. Karnabaharı yıkayıp kaynayan suya ekleyelim. Yumuşayınca süzgece alalım. Sütü karnabaharın kokusunu alması için ekliyoruz.
4. Sıvı yağ tavaya alınır. Soğan küp küp doğranır ilave edilir ve kavrulur.
5. Ardından kıyma eklenir. Kıymanın piştiğinden emin olunca salça eklenir ve bir dakika daha kavrulur.
6. Tuz ve pulbiber eklenir. Ocaktan alınır.
7. İnce doğranmış maydanoz eklenerek karıştırılır.
8. Haşlanmış karnabahar borcama alınır. Üzerine hazırladığımız kıymalı harç eklenir.
9. Un ve tereyağı tencereye alınır. Unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Süt eklenir. Kıvamı koyulaşınca tuz ve karabiber eklenir. Ocaktan alınır.
10. Kıymalı harcın üzerine beşamel sos eklenir.
11. Önceden ısıtılmış 200° fırında beşamel sos hafif kızarana kadar pişirilir.
12. Fırından alınır ve rendelenmiş kaşar eklenir. Tekrar fırına verilir ve tamamen kızarıncaya kadar pişirilir.

Yemeğimiz servis için hazır. Sıcakken servis edilir.

Afiyet olsun.