Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar

Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük boy karnabahar
• 1 adet küçük havuç
• 1 adet soğan
• 250 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı yada sıvı yağ
• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber, kekik

Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

Karnabaharları çiçek şeklinde ayırıp halka doğranmış havuçlarla üzerini geçecek kadar suyla dolu tencerede haşlıyoruz. Soğanı küp doğrayıp yağı kızdırdığımız tavaya atıyoruz. Pembeleşince salçayı ekleyip karıştırıyoruz. Kıymayı koyup kavuruyoruz. Tuzunu, karabiber ve kekiği katıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Haşlanan karnabahar ve havuçlarla borcama alıp üzerine biraz tuz ekiyoruz. Sonra kıymalı harcı üzerine eşit şekilde döküyoruz. 2 yemek kaşığı yağı eritip unu katıyoruz. Kokusu çıkana kadar kavurup yavaş yavaş sütü ilave ediyoruz. Sürekli çırpıp kıvama gelince altını kapatıp karabiber ve az tuz serpip yemeğin üzerine döküyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Dilerseniz kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz, ben eklemedim. Afiyet olsun:)