Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan

Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet patlıcan

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kıymalı harcı için;

• 250 gr dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber

Beşamel Sosu için;

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hayırlı akşamlar.

Patlıcanları alacalı soyalım ve görüntülerdeki gibi doğrayalım. Tuzlu suyun içerisinde 20 dakika bekletelim. Ardından süzgece alıp bol kızgın yağda kızartalım. Havlu kağıdın üzerine alalım ki fazla yağı gitsin.

Ayrı bir tavaya zeytinyağını alalım üzerine kuru soğanı küp küp doğrayalım. Biraz kavurduktan sonra kıymayı ekleyelim. Salçasını da ekleyip güzelce kavuralım. Tuz ve baharatları da ekleyerek ocaktan alalım.

Kızarttığımız patlıcanları uzun borcama dizelim ve üzerine kıymalı harcı ekleyelim.

Beşamel sosu için tereyağını tavaya alalım eriyince unu ekleyip, kokusu çıkana kadar kavuralım. Ardından sütü ekleyelim ve kıvam bulunca tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alalım.

Kıymalı harcın üzerine beşamel sosu yayalım ve rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyerek 200° fırında üzeri tamamen kızarana kadar pişirelim.

Sıcakken servis edilir.

Afiyet olsun