Beşamel Soslu Köfte Yemeği

Beşamel Soslu Köfte Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 500 gram kıyma
• 1 bardak ekmek içi ya da galeta unu
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Kimyon
• Kızartmak için yağ
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yumurta

Beşamel sos için:

• 1, 5 su bardağı süt
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Köfte Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için soğan, sarımsak, maydanoz ekmek içi ya da galeta unu rondodan geçirip kıymanın üzerine dökelim.
2. Bir yumurta ve tuz, tüm eklemek istediğiniz baharatlarla birlikte güzelce yoğurup yarım saat dinlendirelim.
3. Dinlendikten sonra ilediğimiz şekli verip arkalı önlü hafifçe az yağda kızartalım ve tepsiye alalım.
4. Aldığımız köftelerin üzerine 1 su bardağı sıcak suda erittiğimiz 1 yemek kaşığı salçayı dökelim. Fırına atıp 25-30 dakika pişirip o sırada beşamel sosu hazırlayalım.
5. Beşamel sos için:Unu tereyağında güzelce kavurduktan sonra yavaşca ve aynı anda çıroma teliyle çırparak sütü ilave edelim.
6. Koyulaşmasına yakın tuz ve karabiber (orjinali muskatlı ama oldukça pahalı kullanmıyorum) ekleyip iyice koyulaşınca ocaktan alalım ve köftelerin üzerine dökelim.
7. Rendelenmiş kaşar peynirlerini de üzerlerine serpip tekrar fırına atalım ve kaşarlar eriyinceye kadar pişirelim.

Afiyet olsun 🙏🏼