Beşamel Soslu Kumpir

Beşamel Soslu Kumpir Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 kg patates
• 3 su bardağı süt(kıvamına göre artırılabilir)
• 3 su bardağı kaşar (rendelenmiş)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Beşamel sos için;
• 2 kaşık tereyağ
• 2 kaşık un
• 2 su bardağı süt (kıvama göre arttırılabilir)
• Tuz
• karabiber

Beşamel Soslu Kumpir Tarifi'nin Yapılışı

Önce patatesler soyulup dörde bölerek haşlanır. Haşlanan patates bir çatal yardımı ile ezilir. Yalnız patates püre gibi değil de hafif pütürlü bir şekilde ezme işlemini yapılır. Sonra ocağa alınır ve sütünü koyarak kıvamı ayarlanır. Kıvamı sulu olmayacak katı bir kıvam olmalı çok da katı sert bir kıvam olmaması için sütünü ayarlayarak ilave edin. Sonra rendelenmiş kaşardan 1 su bardağını üzeri için ayırıp kalan 2 bardağını patatese ekleyin. Tuzunu baharatlarını ekleyip karıştırın, ocaktan alın ve uygun bir fırın kabına aktarın.
Bu arada beşamel sosunu hazırlayıp patatesin üzerine yayın. Biraz ılınmasını sağlayın, kalan kaşar rendesini üzerine serpin ve fırına koyun üzeri hafif kızarana kadar pişsin.
Servise koyarken sıvı yağda salçalı sos hazırlayıp üzerine gezdirin.
Enfes bir tat afiyet olsun.