Beşamel Soslu Mantar

Beşamel Soslu Mantar Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg mantar
• 2 adet domates
• 3-4 adet biber
• 1 büyük boy soğan

Beşamel sos için;

• 1 kaşık tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 3 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber

Beşamel Soslu Mantar Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları jülyan olacak şekilde doğradım hafif kızarttım sonra doğradığım biberleri ekledim.
2. Onlar da biraz kızarınca üzerine yıkadığım mantarları ince doğrayarak ekledim.
3. Yüksek ateşte mantarlar suyunu çekene kadar pişirdim. (yüksek ateşte olunca mantar suyunu dışarı salmaz daha lezzetli olur).
4. En son domatesleri ve tuzu ekleyerek suyunu çekene kadar pişirdim.
5. Mantar pişene kadar başka bir tencere de beşamel sosu hazırladım.
6. Bir tencereye yağları kızdırıp üzerine unu ekleyip kavurdum.
7. Daha sonra üzerine sütü ekleyerek kaynayana kadar karıştırarak pişirdim.
8. En son üzerine kaşar peynirini de ekleyip ocaktan aldım.
9. Bir fırın kabına önce mantar soteyi iyice yayıp üzerine beşamel sosu gezdirdim ve 200 derece fırında üzeri kızarsan kadar 20 dakika pişirdim.