Beşamel Soslu Mantar Graten (Kremalı Tadında)

Beşamel Soslu Mantar Graten (Kremalı Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 1 paket mantar
• 2 adet kapya biber
• 1 adet orta boy soğan
• Tuz, karabiber

Beşamel sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• Süt ( yaklaşık 1.5 su bardağı)
• Karabiber, tuz

Üzerine:

• Kaşar peyniri rendesi

Beşamel Soslu Mantar Graten (Kremalı Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sıvı yağ tavaya alınır. Soğanlar ve ardından minik doğradığımız kapya biberler kavrulur.
2. En son orta irilikte doğradığımız mantarlar, karabiber ve tuz ilave edilerek mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
3. Ardından beşamel sos hazırlanır. Eritilen tereyağ üzerine un koyulup kavrulur.
4. En son yavaş yavaş süt ilave edilerek krema kıvamı alınca tuz ve karabiber eklenip altı kapatılır.
5. Mantarlı karışım güveç kabına koyulur, üstüne beşamel sos dökülüp en üste rendelenmiş kaşar peyniri koyulup 180 derece önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar bekletilir.