Beşamel Soslu Patlıcan Musakka

Beşamel Soslu Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan

Kıymalı sos için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 su bardağı konserve domates sos
• Pulbiber
• Tuz

Beşamel sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ birazda sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığından az tuz

Üzeri için;

• 1 çorba kasesi kaşar rendesi

Beşamel Soslu Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup görseldeki gibi kesiyoruz ben kızartma yapmadım çok yağ çektiği için fırın tepsisine yerleştirip bir yemek kaşığı ve çok az tuzla karıştırıp yerleştirdim.
2. Önceden ısıtılmış 190°derece fırına koyup yumuşayana kadar pişirdim.
3. Kıymalı sos için soğanı küp küp doğrayıp yağda kavurun.
4. Üzerine kıymayı koyup çatalla iyice ezin kavrulduktan sonra salça ve domates sosu ekleyip karıştıralım
5. Baharatları da ekleyip kısık ateşte biraz suyu kalana kadar pişirelim. Şimdi beşamel için bir tavaya yağı alıp eritelim. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım Şimdi yavaş yavaş sütü ekleyip krema kıvamına gelene kadar sürekli karıştıralım.
6. Biraz karabiber de ekleyelim koyulaşınca altını kapatalım. Şimdi borcama önce patlıcanları sonra kıymalı sosu onun üstüne de beşamel sosu yayalım kaşarı da ekleyip fırına verelim. L-Kaşar kızarana kadar bekleyelim bukadar afiyet olsun.