Beşamel Soslu Patlıcan Musakka Tarifi

Beşamel Soslu Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 orta boy patlıcan

İç harcı için:

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• Karabiber, kırmızı pul biber, tuz

Beşamel Sos İçin:

• 1, 5 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Bir fiske tuz

Üzeri için:

• Kaşar Rendesi

Beşamel Soslu Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar şerit şeklinde soyulur ve tuzlu suyun içinde yarım saat bekletilir.

Öte yandan kıymalı harç hazırlamaya başlanır. Soğanlar ve biberler küçük doğranarak sıvı yağda kavrulur. Üzerine kıyma ve domatesler eklenir ağzı kapatılarak pişirilir. Patlıcanlar resimdeki gibi doğranarak sıvı yağda kızartılır ve borcama dizilir.

Beşamel sos hazırlanır. Un ve yağ kavrulur ardından süt eklenerek çırpılarak pişmeye bırakılır. Kaynamaya başlayınca tuz ilave edilerek birkaç dakika daha kaynatılır ve altı kapatılır.

Kavrulan kıyma patlıcanların üzerine yayılır ve hazırlanan beşamel sos da kıymanın üzerine yayılır. Fırına verilerek üzeri kızarana kadar pişirilir. Kızardıktan sonra üzerine kaşar rendesi serpilir ve tekrar fırına verilir. Dilimlenerek sıcak servis edilir.

Çok lezzetli bir tarif deneyeceklere afiyet olsun.