Beşamel Soslu Patlıcan Musakka Yapımı

Beşamel Soslu Patlıcan Musakka Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 5-6 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz
• İsteğe göre baharat

Beşamel Sos;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2, 5 su bardağı süt
• Tuz

Üzeri İçin;

• Kaşar peyniri

Beşamel Soslu Patlıcan Musakka Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyuyoruz. Yuvarlak dilimliyoruz.
2. Acısı gitmesi için tuzlu suda bekletiyoruz sonra durulayıp kuruluyoruz.
3. Ve yağda kızartıyoruz. Fazla yağının gitmesi için kağıt havlu üzerine koyuyoruz.
4. Daha sonra iç malzemesini hazırlıyoruz. Soğanların küçük doğrayıp yağda pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
5. Doğradığımız biberleri ekliyoruz biraz daha kavuruyoruz.
6. Kıymayı da ekleyip tekrar kavuruyoruz.
7. Kıyma da piştiktikten sonra salça ve baharatlarını ekliyoruz böylece de biraz pişiriyoruz.
8. Yağı fazla olmasın diye küçük süzgece koyup yağını süzdürdüm isteğe göre sizde öyle yapabilirsiniz.
9. Beşamel sos içinde yağ ve unu kavuruyoruz un kokusu olmasın diye.
10. Daha sonra sütü yavaş yavaş ekleyip topak olmasın diye hızlıca karıştırıyoruz.
11. Beşamel koyulaşınca tuzunu koyup kapatıyoruz.
12. Borcama patlıcanları diziyoruz. Üzerine iç harcı koyuyoruz.
13. Kalan patlıcanları iç harcın üstüne dizip 1 su bardağı su koyuyoruz.
14. En son beşamel sosu döküyoruz.
15. Üzerine kaşar rendeliyoruz.
16. 180 derecede fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.