Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma

Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 -4 adet patlıcan

İç harcı ;

• Kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz
• Biber salçası
• Domates salçası
• Tuz ,karabiber, toz pul biber

Beşamel sosu için ;

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• Karabiber ,tuz

Üzeri için ;

• Kaşar peyniri

Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletelim yarım saat kadar acısı çıkınca kurulayalım ve kızgın yağda kızartalım.
2. İç harcı için derin tencere içerisine sıvı yağda soğanları, biberleri ,kavurun ardından kıymasını ekleyip rengi değişene kadar pişirin.
3. Hemen ardından salçalarını ve baharatlarını ekleyin .
4. En son domates ve maydanozu ekleyip bırakın .
5. Bu arada beşamel sosu da hazırlayın, tereyağ eriyince ununu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun ve üzerine sütünü ekleyin.
6. Tuz ,karabiber ve sıvı yağ ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
7. Küçük borcam içerisine kızartılan patlıcanları dizin .
8. Üzerine kıyma harcı ekleyip tekrar patlıcan dizin, tekrar iç harç ve en son patlıcan ekleyip beşamel sosunu döküN.
9. 15-20 dk 180 derecelik fırında pişirdikten sonra kaşarlarını ekleyip kızarana kadar 10 dk daha pişirin afiyet olsun.