Beşamel Soslu Patlıcan Ve Patates

Beşamel Soslu Patlıcan Ve Patates Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 3 adet patates
• Birkaç sivri biber
• 2 adet orta boy soğan
• 300 gram kıyma
• Bir tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Sıvıyağ
• Tuz

Beşamel sos için :

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1. 5 bardak süt
• 1. 5 yemek kaşığı un

Üzeri için :

• Kaşar peyniri rendesi

Beşamel Soslu Patlıcan Ve Patates Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz. Bir tarafta kıymalı harcı hazırlıyoruz; soğan ve biberleri ince ince doğrayalım, yağda kavuralım, kıymayı ekleyelim biraz daha kavuralım, maydanoz ve salçayı da ekleyip biraz daha pişirelim harcımız hazır. Sonra patlıcan ve soyduğumuz patatesleri halka halka doğruyoruz, bir fırın tepsisine veya borcama aralarına kıymalı harç gelecek şekilde diziyoruz. Diğer yanda bir tencerede erittiğimiz tereyağında unu kokusu çıkana kadar kavuralım üzerine sütü ekleyip topaklanmasın diye hızlıca çırpıp 1-2 dakika kaynatalım beşamel sosumuzu hazırlayalım. Sosu yemeğin üzerinde gezdirelim. Yarım bardak suyu da ekleyelim. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 20-25 dakika pişirelim. Fırından çıkarıp üzerine kaşarını da ekledikten sonra eriyip kızarana kadar pişirelim. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun.