Beşamel Soslu Sebze Graten

Beşamel Soslu Sebze Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kekik, kırmızı pul biber

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı un
• Karabiber
• Tuz

En üstüne için;

• İstediğiniz kadar kaşar peyniri

Beşamel Soslu Sebze Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patates kabak ve patlıcanı soyuyoruz patlıcanlı kabağı alacalı soyup tuzlu suda 15 dk bekletelim acısı çıksın.
2. Onlar suda beklerken soyduğumuz patatesi kızartmaya başlıyoruz, daha sonra kabak ve patlıcanımızı da kızartıp yağını süzmesi için peçetenin üzerine bırakalım.
3. Daha sonra soğanı julyen doğrayalım, ( benimki biraz karışık oldu :) bir tavaya yağ koyalım soğanımızı, baharatlarla karamelize edip kenara alalım.
4. Daha sonra patates, kabak, patlıcan ve en üste karamelize soğanımızı bir tepsiye yada borcama diziyoruz üzeri için beşamel sosumuzu hazırlamaya başlayalım.
5. Bu sırada fırınımızı açalım ısınmaya başlasın sos için tereyağı ve sıvı yağı eritelim daha sonra unumuzu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
6. Unumuz kavrulunca süt, tuz, karabiberi ekleyip bir taşım kaynatalım hazırlanan sosumuzu sebzelerimizi dizdiğimiz borcama yayalım.
7. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirimizi yayalım önceden ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. b
8. Benim fırınımın voltajı düşük olduğu için ben 250 derecede 15 dk pişirdim siz kendi fırınıza göre ayarlayabilirsiniz deneyeceklere afiyet olsun :)