Beşamel Soslu Tavuklu Patlıcan Yemeği

Beşamel Soslu Tavuklu Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 1 adet tavuk göğsü
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet kapya biber
• 3 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• ½ yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Beşamel sos malzemeleri;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Tavuklu Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan dilimlerini az sıvı yağda iki taraflı kızartın.
2. Daha sonra tavaya yağ döküp sırayla soğan, biber, sarımsak, salça ekleyip beş dakika kavurun sonra küp küp doğranmış tavuğa tuz ve baharatları ekleyin yarım bardak su koyup kısık ateşte 10 dakika pişirin.
3. Patlıcanlarınızın büyüklüğüne göre uygun bir kaseye görseldeki gibi yerleştirin.
4. İç harcı ortasına koyup kaşıkla bastırarak yerleştirilir.
5. Dilimleri görseldeki gibi kapatın. Kaseyi ters çevirerek fırın tepsinize koyun.
6. Bütün patlıcan dilimlerini aynı şekilde kapatıp tepsiye dizin.
7. Beşamel sos için; kısık ateşteki tavaya tereyağını koyun. Eriyince unu ilave edin. Unun rengi hafif değiştirip kokmaya başlayınca tavayı ocaktan alın.
8. Çırpıcı ile karıştırırken aynı anda azar azar sütü ilave edin. Tekrar kısık ateşteki ocağa alın ve topaklanmaması için sürekli karıştırın.
9. Sütün tamamını eklediğinizde tuz, karabiber ve muskat koyup, tatlandırın. Muhallebi kıvamına gelip göz göz oluncaya ve tavanın kenarlarında iz bırakıncaya kadar pişirin ve ocaktan alın.
10. Beşamel sosu patlıcan topaklarının üzerine dökün. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde koyun.
11. 200 derece alt üst ayar fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Şimdiden afiyet olsun deneyecek arkadaşlara.